Blue Tangerine Grove – Infusión de té azul con mandarina, limoncillo y stevia

El ritual

Pétalos de un azul intenso, trozos de cítricos anaranjados y hierbas verdes: incluso antes de que hierva el agua, esta mezcla está llena de color. Blue Tangerine Grove es la hermana juguetona de Tangerine Grove. Vierte agua caliente y la taza se tiñe de un azul violeta vivo, mientras un dulce aroma a mandarina sube con el vapor.

Añade unas gotas de limón y mira cómo cambia el color. Un pequeño espectáculo en la cocina, listo en diez minutos.

Sabor y aroma

Primero llega la mandarina dulce, seguida de limoncillo fresco, fruta suave y una nota fresca de eucalipto. En la taza es suavemente dulce y cítrica: el hibisco aporta una ligera viveza, la remolacha, la zanahoria y la manzana dan cuerpo y una profundidad frutal y terrosa, y la hoja de stevia redondea la taza con un ligero dulzor natural que nunca resulta pesado.

Cuándo disfrutarlo

Una taza colorida por la tarde, una compañera de brunch veraniego o un llamativo vaso de té helado casero. Naturalmente sin cafeína, encaja a cualquier hora del día.

Cómo prepararlo

• Agua: 100°C
• Cantidad: 1 cucharadita colmada por taza de 250ml
• Tiempo: 8–10 minutos
• Frío: 2 cucharaditas colmadas por 500ml, infusionar 10 minutos, dejar enfriar por completo y servir con hielo
• Consejo: sin leche; unas gotas de limón provocan el cambio de color

Ingredientes y elaboración

Té azul, trocitos de manzana, copos de zanahoria, hojas de zarzamora (dulces), hojas de eucalipto, trocitos de remolacha, hibisco, limoncillo, aroma, trocitos de mandarina liofilizada, rodajas de naranja, stevia. Una mezcla a granel, preparada y envasada en Grecia, para que cada bolsa te llegue fresca y llena de color.

La historia detrás de las hojas

El «té azul» es la flor azul intenso del guisante de mariposa, Clitoria ternatea, que crece en todo el sudeste asiático. En Tailandia se prepara como nam dok anchan, y en Malasia da al plato de arroz nasi kerabu su color azul. El color procede de pigmentos vegetales naturales que reaccionan a la acidez; por eso un chorrito de limón hace que la taza pase del azul al violeta y al rosa.

Por qué te encantará

• Taza de un azul violeta vivo gracias a las flores de guisante de mariposa
• Dulce aroma a mandarina con limoncillo fresco
• Momento de cambio de color al añadir limón
• Suavemente dulce por la hoja de stevia, naturalmente sin cafeína
• Té a granel, preparado y envasado en Grecia, en bolsas de 50g y 100g