Med sin silvervita bark och sina darrande gröna blad är björken ett av de mest välkända träden i norra och östra Europa. Den är också en vacker, diskret ingrediens i te: björkblad ger en sötaktig smak och en lätt, fräsch arom och kombineras ofta med örter som mynta, kamomill och lavendel.
Ett träd invävt i det nordiska livet
I Finland hör knippen av färska björkkvistar, vihta eller vasta, till basturitualen och fyller ångan med en frisk, grön doft. I Baltikum och Ryssland firas våren fortfarande genom att tappa björksav, en klar och lätt söt dryck. Och i många nordiska och slaviska kök har man länge plockat försommarens unga blad och torkat dem till en lätt örtkopp.
Hur smakar björkblad?
Björkblad ger en ljus, gyllene infusion med en mjuk, grön smak: tänk färskt hö, en antydan av sötma och en ren, lätt träig eftersmak. Ensamma är de subtila; i en blandning är de en underbar medspelare som rundar av frisk citrus, lyfter grönt te och ger örter mer djup.
Så brygger du en kopp med björkblad
- Använd 1–2 teskedar (cirka 2 g) per kopp på 250 ml.
- Häll på vatten som håller 90–95 °C.
- Låt dra i 5–8 minuter, beroende på hur fyllig du vill ha koppen.
- Gott varmt, och lika gott som kallbryggt över natten i kylskåpet en sommardag.
Bra att veta
Om du är gravid eller ammar, tar mediciner eller är allergisk mot björkpollen, rådgör med din läkare innan du dricker örtte med björkblad.
Vill du smaka björkblad i en blandning? Vår My Best Shape kombinerar dem med grönt te, citronverbena, citronmyrten och nässla till en krispig kopp med citrus. Se alla våra blandningar med björkblad:
Gör örtte till en månatlig ritual
Gå med i vår Tea Club och välj Herbal-klubben: varje månad väljer vi ut tre örtblandningar av löste på 50 g åt dig, plus ett överraskningste på 15 g. Från 24,90 € i månaden, första månaden 21,90 €. Du kan pausa, hoppa över en månad eller byta klubb när du vill.
0 kommentarer