Pu-Erh te

Pu-erh te är en typ av jäst te som produceras i Yunnan-provinsen i Kina. Den är gjord av bladen från teväxten Camellia sinensis och åldras vanligtvis i flera år innan den konsumeras. Åldringsprocessen ger Pu-erh-teet en unik smak och arom som ofta beskrivs som rik, jordig och träig.

Pu-erh-te görs genom en process som kallas "efterjäsning", som innebär att tebladen lagras i en sval, fuktig miljö under en längre tid. Under denna process bryter mikroorganismer ner tebladen och frigör enzymer som förändrar teets smak och arom. Den tid som teet åldras, liksom temperaturen och fuktigheten i förvaringsmiljön, bidrar alla till teets slutliga smak och arom.

Pu-erh te är känt för sina hälsofördelar, inklusive dess förmåga att hjälpa till med matsmältningen, sänka kolesterolnivåerna och stärka immunförsvaret. Det sägs också ha en lugnande effekt och kan hjälpa till att minska stress och ångest. Pu-erh-teet serveras vanligtvis varmt och kan avnjutas på egen hand eller till maten. Den lagras ofta i flera år och anses vara en delikatess i Kina.