Få växter är så välbekanta som maskrosen. På våren lyser de gula blommorna på varje äng och längs varje vägkant, och det franska namnet dent de lion, "lejontand", syftar på bladens tandade form.
En växt med lång historia i köket
I hela Europa har maskrosen varit en del av vardagsmaten i århundraden. I Grekland hör de unga bladen till de vilda grönsakerna, horta, som familjer fortfarande plockar på landet och serverar enkelt kokta med olivolja och en skvätt citron. På andra håll torkas och rostas rötterna till en mörk, rostad dryck, och blommorna hamnar i sirap och sylt.
Hur smakar maskros?
Torkade maskrosblad ger en grön, gräsig och behagligt bitter kopp, lite som cikoria eller ruccola. Rostad maskrosrot är djupare och jordigare, med toner av kola och kaffe. Tack vare sin tydliga karaktär passar maskros fint i blandningar: mynta och citrongräs gör den fräschare, medan kanel, lakrits och apelsinskal mjukar upp den bittra kanten.
Så brygger du maskroste
- Använd ungefär 1 rågad tesked (2–3 g) per kopp på 250 ml.
- Häll på nykokt vatten (95–100 °C).
- Låt dra i 5–7 minuter; ju längre, desto kraftigare och bittrare.
- Rostad rot kan sjuda försiktigt i cirka 10 minuter för fylligast smak.
Maskros är naturligt koffeinfri och därför ett fint val på kvällen eller en lugn stund efter middagen. Prova med en citronskiva eller lite honung.
Maskros i våra blandningar
Vi använder maskros i flera av våra blandningar, där den ger ett mjukt, jordigt djup tillsammans med citrus, örter och kryddor.
SE TEBLANDNINGAR MED MASKROS
Gör örtte till en månatlig ritual
Gå med i vår Tea Club och välj Herbal-klubben: varje månad väljer vi ut tre örtblandningar av löste på 50 g åt dig, plus ett överraskningste på 15 g. Från 24,90 € i månaden, första månaden 21,90 €. Du kan pausa, hoppa över en månad eller byta klubb när du vill.
0 kommentarer