Pelion Forest – Pu-erh-thee met rozemarijn, brandnetel & sinaasappel

Het ritueel

Op het schiereiland Pelion in Thessalië lopen beuken- en kastanjebossen de berg af tot bijna aan de zee, en de paden tussen de oude stenen dorpjes ruiken naar wilde kruiden. Pelion Forest brengt die wandeling naar je kopje: aardse pu-erh thee met brandnetel, rozemarijn, zoethoutwortel en paardenbloemwortel, opgefrist met sinaasappelschil en een heldere grapefruittoets, die trekken tot een diep amberbruine infusie.

Een geaarde thee met karakter, voor de momenten waarop je een kopje met echte diepte wilt.

Smaak & aroma

De droge blaadjes ruiken naar vochtige aarde en bosgrond, opgetild door sinaasappel en een harsachtige hint van rozemarijn. In het kopje geeft de pu-erh een zachte, donkere en aardse body, brandnetel en paardenbloemwortel voegen een groene, kruidige diepte toe en zoethoutwortel brengt een natuurlijke zoetheid die de randjes verzacht. Sinaasappelschil en sinaasappelaroma geven een frisse twist en een vleugje grapefruit zorgt voor een heldere, pittige afdronk.

Wanneer te genieten

Heerlijk in de ochtend, of na het eten als je zin hebt in iets krachtigs in plaats van zoets. Bevat natuurlijke cafeïne uit pu-erh thee. Lekker bij een stukje pure chocolade.

Zo zet je hem

• Water: 95°C
• Hoeveelheid: 1½ theelepel (ca. 4g) per kopje van 250ml
• Tijd: 4–5 minuten
• Tip: spoel de blaadjes eerst kort met wat heet water en zet dan de thee; een schijfje verse sinaasappel past mooi bij de rozemarijn en het zoethout

Ingrediënten & vakmanschap

Pu-erh thee (thee met een speciale fermentatie, uit China), brandnetelblaadjes, zoethoutwortel, rozemarijn, paardenbloemwortel, sinaasappelschil, natuurlijk sinaasappelaroma (sinaasappelaroma en -olie), natuurlijk grapefruitaroma. Een losse theeblend, bereid en verpakt in Griekenland, zodat elk zakje vers en aromatisch bij je aankomt.

Het verhaal achter de blaadjes

In de Griekse mythologie was de berg Pelion het thuis van de centauren, en de wijze centaur Chiron zou in de bossen helden als Achilles en Jason hebben grootgebracht. Pu-erh komt uit een heel ander berglandschap: de thee is genoemd naar de stad Pu’er in Yunnan, China, waar hij eeuwenlang werd verhandeld, en de blaadjes ondergaan een langzame, speciale fermentatie die de thee zijn donkere kleur en aardse karakter geeft.

Waarom je hem zult waarderen

• Aardse pu-erh met brandnetel, rozemarijn en zoethoutwortel
• Heldere afdronk van sinaasappel en grapefruit
• Diep amberbruin kopje met echt karakter
• Heerlijk bij pure chocolade
• Losse thee, bereid en verpakt in Griekenland, in zakjes van 50g en 100g